啤酒生产原料

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述...

烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。本书结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用

先进核反应堆

本教材的主要内容是介绍了各类优选核动力反应堆（第三代和第四代核反应堆等）的发展历程、主要技术特点和优选之处。第三代核反应堆主要包括华龙一号、AP1000、ABWR、ESBWR和高温气冷堆等全世界范围内正在建造的优选反应堆。第四代涵盖了钠冷快堆、铅冷快堆、超高温气冷堆、熔盐堆等优选堆型。除了商用核电站主流的反应堆，本教材也将覆盖目前全世界范围内热门的特殊核反应堆类型，例如空间反应堆、裂变-聚变反应堆、加速器驱动次临界反应堆...

经典英文作品欣赏与诵读

《经典英文作品欣赏与诵读（第2版）》主要包括四个部分，共16个单元。每部分聚焦一种文学体裁。针对每一种文学体裁，我们精心编写了导读，简要介绍了各种文学体裁的起源和历史发展、代表性的作家和作品及其艺术特征等。每个单元聚焦一部代表性经典英文作品，除了英文原著或原著节选外，还有作家简介、作品简介、作品赏析、参考译文、感悟评论、练习题等内容。　　本教材的特色及创新点主要有以下几个方面：　　1.精选经典作品，顺应新时代价值取向，培育核心价值

中医全科医学适宜技术

本书围绕基层常见病、多发病的治疗，兼顾亚健康状态人群及慢性病患者的预防调护，以培养面向基层医疗工作的临床实用型中医全科医学人才为目标，配合《中医内科学》、《中医全科医学概论》等基础课程及教材，系统地介绍具备中医特色的中医全科医学适宜技术，如腕踝针、温通灸、拔火罐、铜砭刮痧、耳穴埋籽、手指点穴、穴位注射、穴位贴敷、穴位埋线、放血疗法、腹针、中药外敷、中药面膜、中药熏洗等操作，突出简、便、廉、验特色...

王力古代汉语同步辅导与练习-下册-(配第三册 第四册)

农产品质量检测技术

《农产品质量检测技术》共分10章，内容主要包括农产品质量检测基础知识、感官检验技术实训、物理检验技术实训、称量分析技术实训、滴定分析技术实训、仪器分析技术实训、微生物检验技术实训、番茄酱检验技术实训、蔬菜检验技术实训、常用仪器的使用和维护。教材内容主要根据对高职生需求量相对较大的检验检测岗位对从业人员基本技能及相关知识的需求选取，同时兼顾学生的可持续发展，以检测技术、方法为主线，工作岗位中典型任务为载体进行编排。熏点介绍检测原理、工作

岩石力学

本书为高等院校水利水电工程地质、水工建筑力学专业的本科教材，也可供从事岩石力学工作的水利水电、土木建筑、地质、矿山、冶金、交通以及国防等工程技术人员和高等院校其它有关专业师生参考。本书系第三版，作者对前二版作了许多重要的修改和补充。书中共分十一章，分别论述了绪论、岩石的物理性质、岩石的强度、岩石的变形、岩体天然应力与洞室围岩的应力分布、山岩压力、有压隧洞计算、岩基稳定分析、岩坡稳定分析、有限单元法在岩石力学中的应用以及模型试验在岩石力

电子技术实验与实训教程

电子技术实验与综合实训是高等职业院校电子、电气、自动化、通信、计算机等电子类专业学生重要的实践教学环节，其重要性不亚于电子技术理论课的学习，对巩固和加深课堂教学效果、培养和提高学生的工程技术素质、独立分析问题和解决问题的能力、创新能力和理论联系实际的能力都具有十分重要的作用。 本书是在总结了多年来教学、科研和生产实践经验的基础上编写而成的。注重基础知识、基本技能培养和训练，详细介绍电子技术基本技能、模拟电子技术实验和数字电子技

化工设备基础

王志斌、高朝祥主编的《化工设备基础》是在研究高等职业教育化工技术类专业特征，吸收相关教材优点，总结教学改革经验的基础上编写而成的。全书紧紧围绕提高学生职业能力和综合素质的教学目标构建课程体系和教学内容，在结构和编写层次上淡化了理论性强的学科内容和比较复杂的设计计算，重点突出实用性内容，引导学生认识和理解相关标准、规范，并通过学生最易掌握的方式予以体现。《化工设备基础》主要内容包括力学基础知识、工程材料、常用机构、常用传动装置、常用

数字媒体非线性编辑技术(配光盘)王志军

《教育技术学专业系列教材：数字媒体非线性编辑技术》由教育部教育技术学教学指导委员会组织编写，主要介绍了数字媒体非线性编辑技术及相关设备、操作、技巧及应用等。主要内容包括：数字媒体非线性编辑技术概述、非线性编辑系统的硬件与软件平台、典型的非线性编辑软件——Adobe Premiere Pro、项目创建与素材管理、原始素材的捕获、视频与音频编辑工作窗口、视频与音频剪辑操作技巧、转场特效的运用、视频运动特效的运用、视频滤镜的运用、数字音频编

土壤肥料

《土壤肥料》共分9个单元，主要内容有：土壤肥料概述，土壤基本组成，土壤基本性质，土壤资源与管理，合理施肥原理，化学肥料的合理施用，有机肥料与生物肥料，新型肥料与施肥新技术，土壤健康、安全施肥与农产品质量安全等。为了方便学生学习与进行技能训练，技能训练部分与相关知识按单元进行编排。《土壤肥料》将土壤、植物营养、肥料、施肥技术、土壤生态和环境保护相关知识有机融合，充分反映新知识、新技术、新成果，体现内容的综合性与新颖性。为突出岗位职

包装设计

近年来，设计产业的飞速发展带动了整个社会经济的巨大进步。包装设计作为一门典型的创意设计艺术，俨然已经成为世界各国工业经济中十分突出的代表。包装从最贴近消费者生活的点点滴滴到广告媒体宣传中大众习以为常的“艺人包装”、“城市包装”等名词，这些事物的出现显示出包装设计已经深入到社会中的各个领域，展现出强劲的生命力和蓬勃的发展势头。 包装设计是融科技与艺术于一体的交叉学科，是现代企业与消费者之间沟通的重要媒介，是实现保护产品、方便运输、

建设项目评估-赠送电子课件

目前，国内建设项目评估的相关本科教材还不多，高职高专的教材也比较少，这给高职高专的教学带来很多不便，因此，迫切需要选取适当的教材，将建设项目评估的指导方针和行业标准反映到教学中。 　　本书结合大量建设项目实例，系统地阐述了建设项目评估的主要内容，包括建设项目建设条件评估、建设项目环境影响评估、建设项目财务评估、建设项目国民经济效益评估等基础知识。 　　本书采用全新体例编写，除附有大量工程案例外，还增加了引例、观察思考、知识衔

中成药商品学

大学计算机基础

本书全面介绍了计算机基础知识和应用技能，其内容紧跟计算机技术发展的趋势，使学生不仅学会计算机的基本操作，而且掌握计算机的基本原理、基本知识，基本方法和解决实际问题...

广告摄影

新大学法语3(第二版)教学参考书

李军主编的《新大学法语3》(第二版)对三分之一左右的课文进行了更换，保证教材与时俱进。没有更换的课文也进行了局部的修正和删减，使新教材的课文更符合当代法语，更容易上口，更有利于教学。对原教材中的“会话”部分作了较大的改动，使其语言更符合当今法语的实际发展，内容更符合目前法国社会的实际情况。根据教学要求，语法项目进行了适当的调整，以保证突出重点，对当代法语中不再使用或不常使用的时态和语法只做认知要求。更加注重文化在语言教学中的重要性，

应用型大学英语综合教程:5:学生用书

本书共设10个单元，每个单元讨论一个话题，A、B篇文章的角度和体裁有所不同，课文A：着重培养学生对文章语篇分析的能力；课文B：培养学生对文章整体的把握能力和对本单元重点短语、句型的灵活运用。本册为第5册...

研究生英语视听说教程-含1光盘

本书是专门针对研究生阶段英语教学的综合型听力教材。共设20个单元，2个小测验和1个期末测试。20个单元主题分别涉及：语言、民族、环保、婚姻家庭、艺术、西方文化、法律、农林、通讯交通、计算机和网络、旅游、经济、文学、中国传统文化、社会问题、医学健康、东盟、哲学、体育和教育。每个单元由5至6个部分组成，单元内容主要包括：1个专题知识学习板块（preview），两个课堂训练板块（section a，b），两个课外自习板块（sectio

大学计算机基础习题与实验指导

《大学计算机基础习题与实验指导》是《大学计算机基础》教材的配套教材，共分为10章，分别由习题和实验两部分组成。习题部分紧扣《大学计算机基础》教材的章节次序、讲授内容和知识点要求，精心设计了选择题549道、填空题145道，并在每章最后给出参考答案，有利于学生对知识点的学习、巩固和掌握，帮助学生检验学习效果。部分章节根据操作技能的要求设计了相应的实验操作题，共有28个实验，每个实验给出了实验的目的、内容和操作步骤等，重点培养学生的计

数控模拟仿真加工实训

本书共分12章，包括绪论、数控仿真软件VNUC操作基础、FANUCoi Mate-TC数控车床、华中世纪星21T数控车床、西门子802D数控车床等...

路基工程施工技术-道路桥梁工程技术专业

本书是国家示范性高等职业院校重点建设专业教材，全书共包括：路基施工准备工作、一般路基施工、路基排水工程施工、路基防护与加固工程施工、特殊路基施工、路基整修与交工验收六个学习情境。本书为高职高专院校道路桥梁工程技术专业教学用书，也可作为相关专业工程技术人员的参考用书，或作为有关专业继续教育及职业培训教材...

国际金融-原理.实务.案例

国际金融课程的培养目标在于着力培养学生运用国际金融知识指导业务活动，运用相关知识分析国际经济活动中出现的经济金融问题，并提出自己的见解的能力，使学生成为在对外经贸往来、处理金融事务中从事一线工作的高素质劳动者；为学生学习专业知识，熟练掌握职业技能，提高整体素质，增强适应职业变化的能力和继续学习的能力打下一定的基础。本教材的内容贴近经济生活、贴近学生，有利于学生识记、理解、运用、迁移，提高学生学习知识和形成技能的效率，达到传授知识、培养

综合设计与探索-基础化学实验-5

本书为“基础化学实验”系列教材的一个分册。内容包括综合型实验、设计型实验和研究创新型实验三大部分，共52个实验；并附有安全数据、国际单位换算、基本数据、热力学数据、动力学数据、有机数据、分析数据、电磁性质、界面性质、热电偶数据、数学数据等共50个附录。 本书可作为高等院校化学、应用化学、高分子、材料、生物、环境、医学和药学等专业学生的教材，也可供相关领域的科研和技术人员参考...

口腔设备学

本书共分十二章，系统介绍了国内外主要类型的口腔设备的结构与工作原理、操作常规、维护保养、常见故障及排除方法...

供应链管理

显微形态学实验教程

本书为人体医学显微形态学实验教材，全书共分四篇。第一篇介绍了显微镜的结构和使用及形态学常规技术等基本知识。第二篇主要是形态学经典验证性实验，包括组织学与胚胎学验证性实验、病理学验证性实验。第三篇为综合性实验，主要为病理临床病例讨论和尸检病例死因分析。第四篇为研究创新型实验，以

汽车发动机机械系统检修

刘志忠等编著的《汽车发动机机械系统检修》以汽车维修企业典型工作过程为导向，学生完成工作任务为教学载体，理论实践一体化教学模式为基础，设计了10个项目，每个项目包含一个或若干个实际的工作任务，每一个工作任务又包含一个或几个理论和实践技能的核心知识点。 《汽车发动机机械系统

面向对象程序设计(VC++)

本书主要内容包括：Visual C++概述、从C到C++、函数、类与对象、数组与指针、C++程序的结构、继承与派生、多态性、流类库与输入输出等...

生理学-供中医学类.中西医临床医学.护理学等专业用

《全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材·全国高等中医药院校规划教材（第9版）：生理学》坚持以育人为本，重视发挥教材在人才培养中的基础性作用，充分展现我国中医药教育、医疗、保健、科研、产业、文化等方面取得的新成就，以期成为符合教育规律和人才成长规律的科学性、先进性、适用性的优秀教材...

外科护理技术实训指导

本书分为实训指导、操作考核评分标准、附录三部分，主要内容包括：手术患者基本护理技术；外科危重症患者的监测与抢救技术等...

土木工程材料

本书根据国家最新规范及相关规定进行编写,主要内容包括:绪论,材料概述,无机胶凝材料,混凝土与砂浆, 建筑金属材料, 墙体材料和屋面材料,沥青和沥青混合料,合成高分子材料,木材,建筑石材...

土力学地基基础-(第二版)

本书为普通高等教育“十二五”规划教材。全书分为13章，主要内容为土的物理性质及分类、土体渗流、土体中的应力、土的压缩性与地基沉降、土的抗剪强度、土压力与挡土墙、地基承载力、土坡稳定性分析、工程地质勘察、天然地基上的浅基础、桩基础、地基处理、基坑工程。在第一版的基础上进一步凝练了章节内容，完善了使用过程中发现的不足之处，删除了深基础章节。考虑到地基承载力理论解要用到土压力有关内容，将第一版第6章和第7章分别调整为第7章和第6章，以

电路电子实验实训指导书

《电路电子实验实训指导书(普通高等教育十二五规划教材)》由冯伯翰、周泽湘、邱志明主编，本教材是根据高职院校实验实训课程基本要求编写的。 本教材是电路电子实验实训讲解。共分五章，主要包括电子电路实验基础知识，模拟电子基础实验，数字电子电路基础实验，电路基础实验和电子产品制作。为突出实践应用，编者将验证型、基本应用型项目分散在基础实验中，以期达到强化动手能力，提高职业素质的目的。为使读者阅读方便，编者将仪器图形、使用方法、数字器件引脚图

大学写作教程

《大学写作教程》在内容上分基础写作和应用写作两大部分，除了基本的文体理论和必要的写作要领外，主要突出具体文体现象和写作方法的分析，所举例文新颖、典型、规范，便于学生灵活掌握。　　《大学写作教程》可作为公共课教材，也可与大学语文等公共课程内容相结合，相辅相成，全面提高学生的母语综合运用水平...

机械制图

本书内容包括：绪论、制图的基本知识、正投影法、立体的投影、组合体、轴测图、机件图样的表达方法、标准件与常用件、零件图和装配图等内容...

技术性贸易措施预警工程方案研究

我国加入wto后，农产品、纺织服装等传统产品出口受到国外技术性贸易措施的限制，贸易摩擦不断出现，应对技术性贸易措施成为我国加入wto后面临的严峻挑战。2000年，中国科学技术促进发展研究中心(现中国科学技术发展战略研究院)课题组在科技部科技兴贸行动计划的支持下，开展了重点高新技术产业技术标准与技术性贸易措施问题研究，并向科技部发展计划司领导作了专门汇报，建议把技术标准和技术性贸易措施研究作为科技支撑经济与外贸发展的重要工作...

国家预算管理(第三版)(经济管理类主干课程教材)

《教育部经济管理类主干课程教材：国家预算管理（第3版）》将规范分析方法和实证分析方法并举，注重国际惯例与我国的实际相结合，注重知识点和知识块，将过去曾经忽视和目前改革的新增内容纳入其中，充实了教学内容，调整了国家预算管理学科研究体系的构架...

汽车专业英语

本书按照高职汽车专业英语人才培养要求，在编者多年致力于高职汽车专业英语教学实践的基础上编写而成。内容包括两大部分。第一部分是本教材的主讲内容，共12个单元，各单元包括课文导读（passage reading guide），课文精读（intensive reading），词

外科学临床实习指南-案例版

临床实习是医学生从教室走向病房，进一步巩固医学基础与临床理论知识、掌握临床操作能力、培养良好临床思维模式，进入临床工作前的一个重要学习阶段，是医学生转化成一名合格医师的桥梁。 白玉江等编著的《外科学临床实习指南》采用案例引导的方式，将学习者引入临床实践的情景中进行问题分析，并列出相应的实验室和影像学检查，通过问答的形式直接触及问题的核心，然后给出诊断和鉴别诊断、治疗原则的关键点，把临床表现、诊断、治疗及预后与实际患者有机的联系起

高等数学-(上)

《21世纪高职高专数学类实用规划教材：高等数学（上）》是根据《高职高专教育高等数学课程教学基本要求》和高职高专人才培养评估要求，并结合作者多年高职高专高等数学教学经验编写而成，分为上、下两册和学习指导书。《21世纪高职高专数学类实用规划教材：高等数学（上）》是上册，共5章，主要介绍一元函数的微积分，包含函数、极限与连续、导数与微分、微分中值定理及导数的应用、不定积分、定积分及其应用等基本内容。　　《21世纪高职高专数学类实用规划教

烹饪装饰艺术

《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》主要介绍了造型基础、食品雕刻、面塑、巧克力雕、糖艺、盐塑、琼脂雕、冰雕、瓜雕、泡沫雕、黄油雕、菜肴盘饰的内容。《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》可以作为全国高职高专院校烹饪工艺与营养专业的教材，还可以作为餐饮培

高等数学

《高等职业教育“十二五”公共基础课规划教材：高等数学》充分体现了“以应用为目的，以必需、够用为度”的原则，结合高职高专数学教学的特点及当前高职高专院校高等数学课程改革实际编写而成。 　　《高等职业教育“十二五”公共基础课规划教材：高等数学》内容符合高职高专数学的教学要求

医护化学-第2版

《医护化学(供护理及相关医学专业用第2版)》由马祥志主编，是全国医药高职高专规划教材之一，依照教育部教育发展纲要等相关文件，结合卫生部相关执业考试特点，根据教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书分为18章，将医学各专业所需要的基础化学知识融为一体，分为溶液，物质结构，化学平衡，电解质溶液，烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸和取代羧酸，胺和酰胺，糖类，杂环化合物和生物碱，脂类和甾族化合物，氨基酸和蛋白质及维生素，高分子化合物，药物化学

护理心理学

《护理心理学》是全国医药高职高专护理类专业 “十二五”规划教材之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，紧密结合执业护士资格考试特点，根据《护理心理学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。 全书共分十一章，主要介绍心理学和护理心理学的基本知识、基本理论和基本技能

病理学基础-供护理.助产.药剂.农村医学等专业用

病理学基础是一门医学专业基础课，也是连接于医学基础学科与临床学科之间的桥梁。内容包括病理解剖和病理生理两个方面的知识，主要介绍人体疾病发生的原因、发生机制、发展规律和转归以及在疾病发展过程中机体出现的形态、功能和代谢的变化，为临床的诊断、治疗和预后的判断提供理论依据。本书根据教学大纲，结合专业特点，注重前期与后期课程的联系，注重基础与临床的联系...

离散数学

1、将理论和实践相结合、数学思想工程化 2、与后续课程的衔接更加紧密 3、配套出版学习指导用...

物技术联网终端

《物联网终端技术》较为全面地介绍了物联网及物联网终端的基本概念、主要内容和应用领域，并对几种典型的物联网终端的研究方法和相关技术进行了讨论。首先介绍了物联网的定义、发展概况和应用；接着详细分析了物联网终端的基本原理和分类；然后介绍了几种常见的物联网终端所使用的嵌入式操作系

网络营销

作为21世纪的营销新模式，网络营销是市场营销在新时期的发展与创新。十多年来，网络营销发展中不断涌现出的营销理论与实践创新成果，不仅让越来越多的企业从中看到了网络营销强大的生命力，同时也成为进一步促进网络营销发展的直接驱动力。在此背景下，作为一本关于网络营销理论与实践的教材

平面构成

平面构成是多媒体数字艺术、平面、产品、包装、广告、工艺美术、建筑等相关专业的核心基础课程，本书从平面构成的造型方法、构成形式的理论与表现技法入手，着重培养学生对生活的观察能力、理解能力和表现能力，书中汇集了相关典型案例，并在平时训练与真实设计实例之间起着一种承上启下的作用。 　 全书分为六章，内容图文并茂，注重技法的培养。内容涉及基础理论讲解、实例分析等。书中提供了非常值得借鉴的经验，每一章都有大量的图片，可以帮助学生直观地理解书中

现代仪器分析

本教材以职业能力培养为重点，将检验分析岗位中涉及的常用仪器分析方法分成光学分析法、电化学分析法、色谱分析法、其他分析法四个模块十个项目，再将各项目按生产的实际要求分解成若干任务。其基本框架为：必备知识、拓展知识、实践操作、项目小结、思考与练习等。其中实践项目以目前检测分析行业中常用的实际任务作为案例进行实训。 本书是生物技术、食品药品、药学、药物分析、资源、环境保护、粮食等类专业的必修课教材，同时可供相关专业的学生和技术人员参考...